Ensalada caliente: una receta con zanahorias y brócoli para salir del apuro

Si la mañana se fue en un abrir y cerrar de ojos, esta receta de Rocío Oyanguren con vegetales y carnes los ayudará a recuperar el tiempo perdido con solo escoger los ingredientes que estén a la mano.

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Receta de ensalada caliente con zanahorias, brócoli y pollo. (Foto: Rocío Oyanguren)

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Rocío Oyanguren

12/06/2024 09H05

Si se les hizo tarde para la cocina, les propongo ir rápidamente a su refrigerador y ver todas las verduras que tengan a la mano para preparar --como único plato-- una exquisita ensalada caliente con pollo o cualquier carne de su preferencia, incluso con atún.

Sigue los pasos en la siguiente receta:

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INGREDIENTES

2 pechugas de pollo
3 dientes de ajos
1 cebolla grande
2 zanahorias
2 tazas de brócoli
3 papas sancochadas
Un chorrito de aceite
1/2 cucharadita de pimienta
Sal al gusto

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PREPARACIÓN

Trocen el pollo y sazónenlo con sal y pimienta al gusto. Sancochen las verduras que eligieron al vapor, picadas a su gusto, en este caso, el brócoli y la zanahoria. En una olla coloquen el aceite, una vez caliente, agreguen el pollo trozado y los ajos picados. Una vez la carne esté bien cocida, agreguen la cebolla picada a la pluma. Saltear por un par de minutos. Ahora, agreguen todas las verduras que decidieron incorporar a esta receta. Además, podrían incluir zapallito italiano, arvejas, habas, espinaca, frejol verde, choclo desgranado y mucho más. También, añaden las papas sancochadas y trozadas, mezclen bien y prueben la sal. Ahora pueden servir y tranquilamente este puede convertirse en un único plato para su menú de hoy.