Receta ensalada de Cuaresma

La ensalada de cuaresma es mucho más que un plato: es una celebración del sabor iqueño, con ingredientes frescos y una presentación vibrante. Ideal para acompañar el pescado frito o disfrutar como entrada. ¡Sírve esta receta de Teresa Ocampo y celebra nuestras raíces!

Sigue estos pasos:

Preparación:

• En un recipiente mezcle el zapallo hecho puré con el aceite, el vinagre, sal y pimienta. Vierta sobre una fuente, cubra con la salsa criolla, el pescado frito en trozos, los huevos duros partidos, las aceitunas, los granos de granada (la fruta), el ají en tiras y alrededor hojas de lechuga.