Receta de jamón del país: los consejos de Teresa Ocampo para hacer este manjar en casa

El jamón del país es una delicia llena de sabor, perfecto para acompañar con pan francés y salsa de cebolla. Su jugosidad y el toque especial de las especias lo convierten en el protagonista ideal para tus almuerzos.

Sigue estos pasos:

Preparación:

• Amarre la carne para darle forma.
• En una recipiente mezcle los ajos con el comino, la pimienta, la sal, el orégano, un trozo de cebolla molida, achiote y vinagre hasta lograr una pasta.
• Unte la preparación en la carne y haga unas incisiones en el chancho para que penetre el sabor, repose 2 horas.
• Acomode en una olla cubra con agua, agregue el resto de la cebolla y cocine a fuego lento hasta que se consuma el líquido y el cerdo se dore en su propia grasa, retire el pabilo y enfríe.
• Sirva en butifarra con pan francés unas lonjas de jamón del país y salsa de cebolla con rabanito picado.