¿Cuáles son los mejores pescados para hacer ceviche? Los lectores de Provecho responden

Para hacer un buen ceviche, se necesita el mejor limón, ají limo y un pescado fresco. Una de las dudas más frecuentes para las personas que se inician en el preparado de este plato es: ¿cuál es el mejor pescado para hacer este clásico peruano?

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Recientemente, en “El Comercio” lanzamos una nueva línea de cuchillos coleccionables que tienen como imagen a Rodrigo Fernandini.

El primer cuchillo, que ya puedes adquirir a un precio de lanzamiento de 29.90 en tus quioscos favoritos o en la web https://coleccioneselcomercio.pe/, es el santoku, que es ideal para cortar carnes como la del pescado.

Es por ello, que le preguntamos al chef Rodrigo Fernandini qué pescado consideraba que era el mejor.

“El mejor pescado para el cebiche es el pescado más fresco que encuentres. No necesariamente el pescado más caro es el mejor. Obviamente si encuentro y puedo, me compro un buen lenguado, la carne de este pescado para el cebiche es perfecta”, explicó el cocinero, que destacó que hay alternativas para todos los bolsillos.

Estos fueron los pescados que sugirieron los lectores de Provecho a través de nuestras redes sociales:

• Robalo
• Ojo de uva
• Perico
• Merluza
• Bonito
• Caballa
• Corvina
• Lenguado
• Charela
• Doncella de la selva

Cuchillos imperdibles

A partir del 12 de abril, déjate cautivar por la excelencia culinaria con “La cocina de Rodrigo Fernandini”. Experimenta el placer de cocinar con precisión y seguridad gracias a estos cuchillos de acero inoxidable y mango ergonómico de madera Pakkawood, cuidadosamente elaborados para brindarte la máxima calidad en cada corte.

Podrás comprar los cuchillos en la web https://coleccioneselcomercio.pe/ y en tu quiosco favorito sin necesidad de cupones.

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