Expovino 2019 de Wong: el placer de catar vinos | VIDEO

A partir de este jueves, se inicia el evento enológico más grande del país, el Expovino, el cual es organizado por Supermercados Wong. La decimosexta edición se llevará a cabo hasta el sábado 28 de setiembre en Los Domos Art en San Miguel.

Para esta ocasión, se contará con más de ochocientas etiquetas de noventa y dos bodegas de vinos procedentes de diez países; entre ellos Francia, Italia, España, Alemania, Argentina, Chile, EE.UU. y Uruguay, y también contará con stands de espumantes, piscos y cervezas.

Además, en el evento participarán 24 enólogos extranjeros y 5 locales, quienes resolverán las dudas de los clientes, así como serán los encargados de dictar charlas durante los tres días.

“Algo que caracteriza a Supermercados Wong es que a lo largo del tiempo se ha posicionado como uno de los principales difusores de la cultura del vino a nivel no solo del Perú, sino también del mundo. Países como Bolivia y Colombia han moldeado su propia visión tomando como ejemplo al Expovino. Para esta nueva edición, se espera contar con más de 15.000 personas rotativas en los tres días y realizaremos el lanzamiento de diez marcas de vino que por primera vez estarán en el Perú. El público contará con 15 tickets, con los cuales podrá degustar 15 vinos diferentes. La idea es que sean selectivos y logren probar los que no conocen.", refiere Pedro Cuenca, sommelier de Supermercados Wong en una entrevista con El Comercio.

Cabe destacar que hoy se realizarán tours guiados por expertos sommeliers, quienes acompañarán a los asistentes a catar productos de las mejores bodegas. Asimismo, este año se podrán personalizar las botellas de vino, gracias a una intervención artística.

Como todos los años, previo al evento, se realizó la “cata a ciegas”, concurso en el que participan cerca de mil etiquetas de vino y trescientas de pisco. El jurado, compuesto por 60 expertos, entre enólogos, catadores, sommeliers y directores de viñedos, deliberará bajo los estándares para concursos internacionales establecidos por la Organización Internacional de la Viña y el Vino. Las etiquetas ganadoras se conocerán en el Expovino.

“El objetivo del concurso es dar a conocer los mejores vinos que tiene Supermercados Wong. Además para nosotros es muy importante promocionar la cultura del vino, por ello, hemos invitado a tres alumnos de la Facultad de Enología de la Universidad San Juan Bautista de Ica para que participen como jueces y puedan entrar en contacto con sus futuros colegas”, asegura Cuenca.

PASO A PASO

A veces se piensa que el conocimiento del vino es algo reservado para grandes expertos; sin embargo, no es así, ya que cualquiera puede disfrutar y a su vez analizar las sensaciones que este produce al degustarlo. Pedro Cuenta nos brinda cinco recomendaciones para convertirse en especialista .

En primer lugar, es importante considerar la temperatura de servicio, esto dependerá del tipo de vino por beber, sea joven, con crianza o añejo. Posteriormente, es fundamental el tipo de copa que se va a emplear. Lo recomendable es utilizar una copa lo suficientemente amplia para que el vino respire.

Asimismo, el primer sorbo de vino en el paladar no se debe juzgar. Este lo que va a hacer es abrir las papilas gustativas. De esta manera, los componentes como los taninos se expresarán como en una sensación de astringencia alrededor de la lengua. Después de esto, el vino será más suave y los sabores serán más agradables.

Definitivamente, el vino está hecho para tomarlo en compañía, es ideal combinarlo con carnes o piqueos.

Finalmente, para seguir disfrutando de un vino, este siempre debe taparse con un corcho. De esa manera, se evita que ingrese oxígeno a la botella o que el vino se avinagre rápidamente.ç

MÁS INFORMACIÓN

Lugar: Los Domos Art

Dirección: Costa Verde, San Miguel.

Horarios: el jueves 26 de 4 p.m. a 10 p.m., viernes 27 y sábado 28 de 1 p.m. a 10 p.m.

Entradas: Teleticket.