Merengue: prepáralo en casa de manera fácil

Name: Menú de la semana: 7 ideas de recetas fáciles para la semana
Prep time: $PT
Cook time: $PT
Yield: 1
Cuisine: Peruana

Bajo la receta de Teresa Ocampo

Conforme a los criterios de

Saber más

Calificación

Raciones

8 Preparación

15 MIN

Nivel dificultad

FÁCIL

Costo

$$$$$

Valor nutritivo

80 calorías

Puntuar

Guardar

Teresa Ocampo

01/05/2025 09H46

El merengue es una preparación clásica de la repostería, conocida por su textura ligera, aireada y su dulzura delicada.

Dependiendo de la técnica, se puede obtener un merengue suave, firme o crocante, adaptándose a distintas recetas y presentaciones.

Newsletter Provecho

Pierina Denegri te deleita con los mejores points y recomendaciones culinarias, cada viernes.

Sigue esta receta de Teresa Ocampo:

Ingredientes

1 /2tz. claras
1 tz. azúcar
1 cdta. vainilla o jugo de limón
azúcar impalpable

Preparación:

Bata las claras y el azúcar hasta que el merengue esté duro, es decir cuando al tomar una porción con la espátula no se cae, Luego añada el jugo de medio limón. Forre una lata de hornear con papel manteca y acomode el merengue con la ayuda de 2 cucharitas, espolvoree con azúcar impalpable. Lleve a horno bajo (250°F – 120°C) por media hora hasta que estén secos.

Tips

El merengue se cocina por deshidratación. Debe quedar blanco. Prepare el merengue conforme necesite, puede servirse solos o rellenos de manjar blanco, mermelada, crema.