Receta de lentejas con chorizo, morcilla y chicharrón de prensa

Una receta para los amantes del sabor intenso: estas lentejas con chorizo, morcilla y chicharrón de prensa te aseguran un festín criollo. Cargado de proteínas y sazón, este plato combina lo mejor de los embutidos con la textura suave de las lentejas y verduras bien cocidas. Ideal para compartir en familia, sobre todo en esos almuerzos de fin de semana donde el gusto manda. ¡Un clásico moderno con corazón de cocina casera!

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Preparación:

• Caliente el aceite en una olla a fuego medio, agregue la cebolla y el ajo, y cocine removiendo hasta que la cebolla esté transparente.
• Añada el ají panca y el ají amarillo molidos, mezcle y cocine durante cuatro minutos aproximadamente, hasta que se forme un aderezo.
• Eche los chorizos y las morcillas y cocine removiendo durante cinco minutos. Incorpore las papas y la zanahoria en cubos, y remueva. Sazone con la sal.
• Agregue el chicharrón de prensa y las lentejas a la olla con los embutidos, y cocine durante tres minutos más.
• Vierta el caldo de pollo, tape la olla y cocine hasta que rompa el hervor.
• Reduzca el fuego a bajo y cocine durante 40 minutos más, aproximadamente. Rectifique la sazón.
• Sirva las lentejas con embutidos en plato hondo.