Receta de pescado a la chorrillana de Teresa Ocampo

Un plato marino con corazón criollo. El pescado a la chorrillana se sirve con una generosa salsa de cebolla, tomate y ajíes, realzando cada bocado con una explosión de sabor. Perfecto para los amantes de la cocina casera con toque costeño. ¡Sírvelo con arroz y papas y conquista a todos en la mesa!

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Preparación:

• Sazone el pescado con sal, pimienta y jugo de limón, pase por harina y fría en aceite caliente. Reserve.
• Fría en ⅓ de taza de aceite, los ajos con los ajíes molidos, el orégano y la cebolla.
• Cuando se ponga lacia, añada el pimiento, el ají fresco en tiras, los tomates y el culantro, sazone.
• Acomode el pescado en la salsa y de un par de hervores.
• Sirva acompañado de papas cocidas y arroz.