Melvyn Arce Ruiz

Resulta difícil leer un cartel que anuncia helados hechos a base de quinua y no sentir una inmediata curiosidad. ¿Qué sabor tiene un helado hecho con este superalimento peruano? Quien prueba los helados de Yipis, la marca puneña que tiene a la quinua y otros granos andinos como ingredientes estrella de sus preparaciones, se sorprende con la textura tan particular que le da a la mezcla y con lo flexible y poco intrusivo que su sabor resulta al combinarse con el de las frutas.