Festival del Chicharrón: el evento gratuito que se realizará en Pueblo Libre por el Día del Padre

¿Quién se puede resistir a un delicioso chicharrón? El platillo es infaltable en las mesas peruanas, ya sea en los desayunos o lonches. Además, queda bien con todo: pan, camote frito y una salsa criolla; con tallarines o simplemente un choclo. Y este Día del Padre, podrás disfrutarlo en familia.

En Pueblo Libre se celebrará el Festival del Chicharrón, este 17 y 18 de junio, para que todos pueden disfrutar de este bocado. A través de su cuenta de Instagram, comunicaron el evento: “¡Celebremos a papá degustando de nuestro delicioso chicharrón! No hay nada más rico que deleitar el estómago de nuestros papitos en su día”.

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Como se recuerda, el tercer sábado de junio fue establecido como el Día del Chicharrón de Cerdo Peruano, por el Ministerio de Agricultura, para rendir homenaje a este platillo e incrementar el consumo de la carne de cerdo.

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BONDADES NUTRITIVAS

Esta carne es rica en proteínas, representa alrededor del 20% de su composición, además tiene minerales (como zinc, hierro, fósforo, sodio y potasio), ácidos grasos saturados y ácidos grasos monoinsaturados (conocidos como “grasa buena”). Si la persona no tiene enfermedades como obesidad, dislipidemias y gota, puede disfrutar de un chicharrón de vez en cuando.

RECETA DE CHICHARRÓN DE CHANCHO

Ingredientes:

2 kg.costillar de chancho

Sal y pimienta

4 camotes

½ rocoto picado

4 cda.ají amarillo molido

Jugo de 1 naranja agria

Jugo de 4 limones

1/2 kg. cebollas

3 dientes de ajo

Preparación:

Sazone la carne con sal y pimienta. Caliente en una olla y cubra con agua fría y tres dientes de ajo. Hierva la carne hasta que se consuma el agua y se fría en su propia manteca. Cuando esté dorada, retire del fuego y reserve. Aparte, pase la cebolla por agua hirviendo, escúrrala y sazónela con sal, jugo de limón y de naranja agria, el ají amarillo y el rocoto. Deje macerar por unos minutos. Sirva los chicharrones acompañados de esta salsa y de camotes fritos.

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