Como previa al Día del Padre puedes visitar en familia el Festival del Chicharrón. (Foto: GEC)
/ ANDRES VALLE
¿Quién se puede resistir a un delicioso chicharrón? El platillo es infaltable en las mesas peruanas, ya sea en los desayunos o lonches. Además, queda bien con todo: pan, camote frito y una salsa criolla; con tallarines o simplemente un choclo. Y este Día del Padre, podrás disfrutarlo en familia.
¿Quién se puede resistir a un delicioso chicharrón? El platillo es infaltable en las mesas peruanas, ya sea en los desayunos o lonches. Además, queda bien con todo: pan, camote frito y una salsa criolla; con tallarines o simplemente un choclo. Y este Día del Padre, podrás disfrutarlo en familia.
En Pueblo Libre se celebrará el Festival del Chicharrón, este 17 y 18 de junio, para que todos pueden disfrutar de este bocado. A través de su cuenta de Instagram, comunicaron el evento: “¡Celebremos a papá degustando de nuestro delicioso chicharrón! No hay nada más rico que deleitar el estómago de nuestros papitos en su día”.
Como se recuerda, el tercer sábado de junio fue establecido como el Día del Chicharrón de Cerdo Peruano, por el Ministerio de Agricultura, para rendir homenaje a este platillo e incrementar el consumo de la carne de cerdo.
Más información
Fecha: Sábado 17 y domingo 18 de junio, desde las 11 a.m.
Lugar: Parque Candamo. Av Antonio José de Sucre 300, Pueblo Libre.
Esta carne es rica en proteínas, representa alrededor del 20% de su composición, además tiene minerales (como zinc, hierro, fósforo, sodio y potasio), ácidos grasos saturados y ácidos grasos monoinsaturados (conocidos como “grasa buena”). Si la persona no tiene enfermedades como obesidad, dislipidemias y gota, puede disfrutar de un chicharrón de vez en cuando.
Sazone la carne con sal y pimienta. Caliente en una olla y cubra con agua fría y tres dientes de ajo. Hierva la carne hasta que se consuma el agua y se fría en su propia manteca. Cuando esté dorada, retire del fuego y reserve. Aparte, pase la cebolla por agua hirviendo, escúrrala y sazónela con sal, jugo de limón y de naranja agria, el ají amarillo y el rocoto. Deje macerar por unos minutos. Sirva los chicharrones acompañados de esta salsa y de camotes fritos.
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