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Perú da la sorpresa y gana el Campeonato Mundial de Carnes en Argentina
La carne peruana destacó en la categoría bife angosto alimentado a grano, obteniendo el primer lugar gracias a la muestra presentada por un criadero en La Libertad.
Este resumen es generado por inteligencia artificial y revisado por la redacción.
La medalla de oro al bife angosto se fue a Trujillo. El premio lo otorgó el chef peruano Gastón Acurio. (Foto: Maxi Failla/ La Nación/ GDA)
La carne peruanadio la sorpresa en la edición 2025 del Campeonato Mundial de Carnes, que se realizó por primera vez este fin de semana en Argentina. Y es que entre más de 110 muestras de bifes de alta calidad provenientes, un corte nacional dio la sorpresa en una de las categorías principales y más competitivas.
La carne peruanadio la sorpresa en la edición 2025 del Campeonato Mundial de Carnes, que se realizó por primera vez este fin de semana en Argentina. Y es que entre más de 110 muestras de bifes de alta calidad provenientes, un corte nacional dio la sorpresa en una de las categorías principales y más competitivas.
El representante nacional destacó en la categoría bife angosto alimentado a grano. El primer lugar lo obtuvo la muestra presentada por Alfonso Rebaza González, del grupo La Estampida, en la región La Libertad.
“El producto premiado pertenece a la raza Criolla Peruana, reflejo de la diversidad genética y del alto potencial de la ganadería nacional”, destacó el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego en comunicado de prensa.
Carne de bovino de Trujillo fue destacada en evento mundial. (Foto: Midagri)
Cabe destacar que en el evento participaron cortes de alta calidad provenientes de países como Irlanda, Reino Unido, España, Brasil, Uruguay, Paraguay y Argentina, que fueron evaluadas bajo un riguroso sistema de degustación a ciegas por 52 mesas de jurados internacionales.
Según detalla La Nación de Argentina, el evento realizado en el predio de La Rural de Buenos Aires “marcó un antes y un después en la evaluación de calidad cárnica a nivel global”.
El jurado del Mundial estuvo compuesto por noventa y cinco sommeliers de carne y 240 consumidores entrenados de distintos países. Entre ellos estuvieron figuras como Christian Petersen, Gastón Acurio y María De Michelis, entre otros chefs y expertos internacionales.
Cortes premiados
Estos fueron otros ganadores destacados del evento:
Medallas de oro:
Bife Ancho alimentado a Grano: Urien Loza, de La Negra Agropecuaria, Argentina (Raza: Aberdeen Angus).
Bife Angosto alimentado a Grano: Alfonso Rebaza González, del grupo La Estampida de Trujillo, Perú. (Raza: Criolla Peruana).
Bife Ancho alimentado a Pasto: Quickfood S.A., Establecimiento Ricardo y Omar Bailo, de Argentina (Raza: Aberdeen Angus).
Bife Angosto alimentado a Pasto: Alejandro González, Establecimiento Frigorífico Las Piedras, Uruguay (Raza: Aberdeen Angus).
Medallas de plata:
Bife Ancho alimentado a Grano: Rodrigo Pilotti, Establecimiento Las Nazarenas, Argentina (Raza: Aberdeen Angus).
BifeAngosto a Grano: Quickfood S.A., Establecimiento Raúl Meneguello, Argentina (Raza: Brangus).
Data
