Perú da la sorpresa y gana el Campeonato Mundial de Carnes en Argentina

La carne peruana dio la sorpresa en la edición 2025 del Campeonato Mundial de Carnes, que se realizó por primera vez este fin de semana en Argentina. Y es que entre más de 110 muestras de bifes de alta calidad provenientes, un corte nacional dio la sorpresa en una de las categorías principales y más competitivas.

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El representante nacional destacó en la categoría bife angosto alimentado a grano. El primer lugar lo obtuvo la muestra presentada por Alfonso Rebaza González, del grupo La Estampida, en la región La Libertad.

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“El producto premiado pertenece a la raza Criolla Peruana, reflejo de la diversidad genética y del alto potencial de la ganadería nacional”, destacó el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego en comunicado de prensa.

Cabe destacar que en el evento participaron cortes de alta calidad provenientes de países como Irlanda, Reino Unido, España, Brasil, Uruguay, Paraguay y Argentina, que fueron evaluadas bajo un riguroso sistema de degustación a ciegas por 52 mesas de jurados internacionales.

Según detalla La Nación de Argentina, el evento realizado en el predio de La Rural de Buenos Aires “marcó un antes y un después en la evaluación de calidad cárnica a nivel global”.

El jurado del Mundial estuvo compuesto por noventa y cinco sommeliers de carne y 240 consumidores entrenados de distintos países. Entre ellos estuvieron figuras como Christian Petersen, Gastón Acurio y María De Michelis, entre otros chefs y expertos internacionales.

Cortes premiados

Estos fueron otros ganadores destacados del evento:

Medallas de oro:

• Bife Ancho alimentado a Grano: Urien Loza, de La Negra Agropecuaria, Argentina (Raza: Aberdeen Angus).
• Bife Angosto alimentado a Grano: Alfonso Rebaza González, del grupo La Estampida de Trujillo, Perú. (Raza: Criolla Peruana).
• Bife Ancho alimentado a Pasto: Quickfood S.A., Establecimiento Ricardo y Omar Bailo, de Argentina (Raza: Aberdeen Angus).
• Bife Angosto alimentado a Pasto: Alejandro González, Establecimiento Frigorífico Las Piedras, Uruguay (Raza: Aberdeen Angus).

Medallas de plata:

• Bife Ancho alimentado a Grano: Rodrigo Pilotti, Establecimiento Las Nazarenas, Argentina (Raza: Aberdeen Angus).
• BifeAngosto a Grano: Quickfood S.A., Establecimiento Raúl Meneguello, Argentina (Raza: Brangus).
• Bife Ancho a Pasto: Tender Meats, Establecimiento Farmof Darby Warbe, Irlanda (Raza: Aberdeen Angus).
• Bife Angosto a Pasto: David Rosbotham – Hannan Meats, Establecimiento Ivan Rea, Reino Unido (Raza: Shorthorn).

Medallas de bronce:

• Bife Ancho alimentado a Grano: Muge, Establecimiento Pampa Gringa, Argentina (Raza: Aberdeen Angus).
• Bife Angosto a Grano: El Mercedino, Establecimiento Agroamanecer SRL, Argentina (Raza: Hereford).
• Bife Ancho a Pasto: Ana Morrone, Establecimiento La Ignacia, Argentina (Raza: Aberdeen Angus).
• Bife Angosto a Pasto: Tender Meats, Establecimiento Farmof Derby Warde, Irlanda (Raza: Aberdeen Angus).

Premios especiales:

• Bife Ancho a Grano: Urien Loza, Establecimiento La Negra Agropecuaria, Argentina (Raza: Aberdeen Angus).
• Bife Angosto a Grano:Muge, Establecimiento Pampa Gringa, Argentina
• Bife Ancho a Pasto: Quickfood S.A., Establecimiento Ricardo y Omar Bailo, Argentina (Raza: Aberdeen Angus).
• Bife Angosto a Pasto:Alejandro González, Establecimiento Frigorífico Las Piedras, Uruguay (Raza: Aberdeen Angus).

(Con información de “La Nación” de Argentina/ GDA)