Receta de pastel de papa colombiano

El pastel de papa colombiano es una deliciosa combinación de papas, yuca, queso fresco y alcaparras que te transportará directamente a la tradición culinaria de Colombia. Su textura suave y su sabor único lo convierten en un plato ideal para cualquier ocasión especial.

Sigue estos pasos:

Preparación:

• Derrita la mantequilla. Sancoche las papas y las yucas por separado. Pélelas y páselas por el prensapapas mientras están calientes.
• Añada cuatro yemas, la mantequilla derretida, el queso, la crema, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
• Bata las claras a punto de nieve e incorpórelas. Engrase un pírex y forre con el pan rallado.
• Llene con la preparación y esparza alcaparras por encima. Hornee durante quince minutos en horno de 175 °C (350 °F). Sirva.