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Para acompañar unos piqueos o tener una buena entrada, los peruanos tenemos en nuestro recetario cremas que son infalibles. Es por ello que en esta ocasión, los chicos de Wariqueando nos enseñan de manera sencilla a hacer tres de ellas:
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Ingredientes:
Para la crema huancaína:
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Ingredientes
- 3 ají amarillo
- 1 /2 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 100 grms. de queso
- 100 grms. de leche
- 2 cdas. de aceite
- Galleta de soda
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto.
Para la crema huancaína:
Ingredientes
- 3 ají amarillo
- 1 /2 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Huacatay
- Sal y pimienta al gusto
- 100 grms de queso
- 3 galletas de soda
- Aceite.
Para la crema de rocoto:
Ingredientes
- 2 rocotos grandes
- Cebolla
- 3 dientes de ajo
- Queso
- 3 galletas soda
- 100 grms de queso
- 100 grms de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cdas. de aceite
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Preparación:
Para la crema huancaína:
- Sofreír ají amarillo, cebolla, ajos. Licuar y agregar queso, galletas, leche, aceite. Volver a licuar, añadir agua, sal y pimienta al gusto.
Para la crema huacatay:
- Sofreír ají amarillo, cebolla, ajos, huacatay. Licuar y añadir queso, galletas, sal, pimienta, leche, agua y aceite, volver a licuar y listo.
Para la crema de rocoto:
- Sofreír rocoto, cebolla, ajo. Licuar y agregar queso, leche, galleta, aceite, agua y sal y pimienta al gusto. Volver a licuar y servir.
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