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Los buñuelos de zapallo son una combinación perfecta de dulzura y textura esponjosa. Son ideales como postre o para merienda especial. Sirve con miel de chancaca y disfruta del sabor tradicional de la cocina peruana gracias a los consejos de Teresa Ocampo.
Sigue estos pasos:
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Ingredientes
- 1 taza de puré de zapallo
- 1 taza de harina
- ½ taza de agua donde se coció el zapallo
- ¼ cucharadita de anís en grano
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- sal
- aceite
- miel de chancaca o azúcar granulada con canela molida
Preparación:
- Mezcle el puré de zapallo con la harina, agregue media taza de agua y el anís forme una masa gruesa y uniforme.
- Repose en un lugar tibio por 15 minutos, luego añada el polvo de hornear, sazone.
- Caliente abundante aceite, eche la masa por cucharadas, dore y retire con espumadera, coloque en papel absorbente.
- Sirva con miel de chancaca ligera.
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