Receta de carlota de chocolate almendrada de Teresa Ocampo

Bajo la receta de la maestra Teresa Ocampo, sorpréndete con esta versión de la carlota. Su suave crema de chocolate con almendras y bizcotelas, junto con un toque de licor, hace de este un dulce único que se derrite en la boca. Ideal para ocasiones especiales.

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Preparación:

• Haga una crema inglesa con la leche, las yemas, y el azúcar. Enfríe.
• Ablande la mantequilla, añada el chocolate derretido frío, la crema inglesa y la mitad de las almendras picadas, mezcle.
• Tapice con bizcotelas el fondo de un molde de carlota, rocíe licor.
• Vierta encima la mitad de la crema con chocolate, encima otra capa de bizcotelas con licor y termine con el resto de la crema.
• Lleve a la refrigeradora hasta que este firme, desmolde.
• Adorne con crema chantillí y las almendras.