Receta de chita al ajo de Sonia Guardia

Disfruta de un delicioso plato marino, fresco y lleno de sabor, con todos los secretos de Sonia Guardia. La combinación de la suavidad de la chita frita con la intensidad del ajo y la frescura de la salsa criolla crea un equilibrio perfecto para tu paladar. Servida con yuca crocante y palta, esta receta te transportará a lo mejor de nuestra gastronomía peruana.

Sigue estos pasos:

Preparación:

• Sazone la chita con sal.
• Caliente el aceite en una sartén a fuego medio y fría la chita durante cinco minutos por lado. Retire el pescado y resérvelo.
• Añada la yuca y fríala por dos minutos, hasta que esté dorada. Retírela y reserve.
• Agregue el ajo a la misma sartén a fuego bajo y dórelo por unos segundos.
• En un bol, mezcle la cebolla, el culantro, el ají limo y el jugo de limón. Sazone con sal y mezcle.
• Ponga la lechuga en un plato, las rodajas de tomate y luego la salsa criolla. Sirva la chita encima y esparza sobre ella el ajo en láminas. Acompañe con la yuca y la palta.