Recetas de mazamorra de quinua de Teresa Ocampo

La quinua y la chancaca se unen en esta receta típica de los Andes para darte un postre reconfortante, ideal para el invierno. Aromatizada con canela, la mazamorra de quinua es una caricia al alma. ¡No te la pierdas!

Sigue estos pasos:

Preparación:

• Lave la quinua y sancoche en 3 tazas de agua por 10 minutos.
• Aparte disuelva la chancaca rallada en agua, que la cubra, agregue canela, clavo y forme una miel ligera.
• Mezcle con la quinua, las pasas, el pisco y la mantequilla, de un hervor.
• Enfríe y espolvoree canela molida.