¿Cómo combatir el frío que se siente en Lima en las últimas semanas?

El invierno en nuestro país parece no tener fin, pero, ¿cómo enfrentarlo? Una opción es una buena alimentación, llena de vitaminas que nos ayude a beneficiarnos de su alto valor nutricional.

El restaurante Brasero Turístico de Mechita, especializado en la cocina típica peruana desde 1995 detalló que algunas opciones son: sopa Patasca, sancochado limeño, menestrón y caldo de cordero.

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Carlos Salas Abusada desglosa con rigor las noticias clave del día de lunes a viernes.

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Patasca “levanta muertos”

Sopa ancestral andina por excelencia, se le conoce como ‘levanta muertos’. Tiene al maíz mote como fuente abundante de calcio, hierro y fósforo, fundamentales para la salud ósea y la producción de energía. Además, ayuda a mejorar la indigestión.

Su elevado nivel de betacaroteno, un potente antioxidante, ayuda a retardar el proceso de envejecimiento y proporciona beneficios adicionales al sistema inmunológico. Además del mote se agrega su pata de Res, carne de cordero, y mondongo de res.

Caldo blanco de cordero

El cordero, platillo originario de Arequipa, es una excelente fuente de proteínas. Además, contiene altos niveles de selenio, un mineral que ayuda a combatir el asma. También es rico en vitamina B12, que promueve la salud del sistema nervioso, y vitamina B3, que ayuda a proteger contra el Alzheimer.

Cuando se combina con otros ingredientes como garbanzos, chuño, papa blanca, yuca, entre otros, se convierte en un platillo completo y nutritivo. Brasero Turístico Mechita ofrece este plato con la parte “Mariposa del Cordero”.

Menestrón peruano

Rica en nutrientes gracias a la carne roja, que contiene potasio, zinc y fósforo, lo cual beneficia el crecimiento celular. Además, es una buena fuente de vitaminas del complejo B, como ácido fólico, vitamina B12, B1 y B2. La zanahoria aporta potasio y fósforo, lo que ayuda a restaurar la mente cansada y los nervios, y también promueve el crecimiento de uñas y cabello.

El nabo contribuye con vitamina C, vitaminas del complejo B y minerales como potasio, sodio, calcio, fósforo, magnesio, zinc, yodo y selenio. El equipo de Mechita la presenta con carne parte falda de Res.

Gran sancochado limeño

Este plato limeño es el resultado de la fusión de la sopa cusqueña o timpu. Está compuesto por col, maíz, carne de res, zanahoria, papa y otros vegetales. Ofrece numerosos beneficios para la salud, ya que su combinación proporciona betacaroteno, magnesio, manganeso, potasio y vitamina C.

El restaurante Brasero Turístico Mechita tiene dos sedes: en la Av. Torres 264 (a la espalda de la Clínica San Juan de Dios), en San Luis; y en la Av. Circunvalación 300 (a la espalda del Campo Santo Mapfre), en Huachipa, de martes a domingo de 11:00 a.m. a 5:00 p.m.