Receta de flan hindú

Una propuesta sofisticada con claras montadas, almendras molidas y piña, todo horneado suavemente a baño maría. El toque final de mermelada de albaricoque con curasao y la crema chantilly lo convierte en un postre tan vistoso como sabroso. ¡Ideal para ocasiones especiales o para darte un gusto único en casa!

Sigue estos pasos:

Preparación:

• Corte las piñas delgadas, escurra y seque con una servilleta. Enmantequille un molde anillo de 23 cms., cubra con azúcar impalpable y acomode encima las piñas.
• Bata las claras a punto de nieve, agregue el azúcar, la esencia y las almendras, vierta sobre la fruta. Lleve al horno a baño maría a 350°F – 175°C hasta que cocine.
• Enfríe y desmolde.
• Aparte pase por colador la mermelada de albaricoque añada el curasao, cocine hasta que tome consistencia.
• Retire y pincele las piñas.
• Decore con crema chantilly.