Día del Ramen: conoce dónde disfrutar esta sopa japonesa en Lima

Una de las sopas más contundentes, interesantes y sabrosas es el ramen, que consiste en un caldo, fideos y diferentes toppings. Provecho investigó sobre la oferta en Lima y te presentamos 5 restaurantes que no te puedes perder si deseas probarlo.

MIRA: Chimango, el lugar de antojos mexicanos que pondrá a prueba tu pasión por el picante

Kinjo Ramen

Si se trata de variedad de ramen, Kinjo es el sitio indicado para degustar sabores interesantes en tamaños contundentes y con toppings deliciosos. Su carta destaca gracias a las 10 versiones de ramen que ofrecen, con caldos a base de cerdo, pollo, concentrado de langostinos o vegetales. Lo mejor es que se pueden agregar ingredientes a las diferentes opciones para que sean al gusto de cada uno. Recomendamos el Chupe Kinjo, que consiste en un concentrado de langostinos con fideos ramen, langostinos salteados, zanahoria, kamaboko (pastel de pescado), huevo, cebolla y choclito americano. Otra versión que debe probar es el Kare Ramen, con caldo de vegetales, curry japonés, fideos ramen, pollo o tofu (nos inclinamos por el segundo), zanahoria, choclito, frejolito, huevo y cebolla. El gusto del curry es evidente sin ser invasivo y la suavidad del tofu combina perfecto con los demás toppings.

KO Asian Kitchen

Este restaurante busca rendir tributo a la gastronomía de los países del sur de Asia como China, Japón y Tailandia, entre otros. En su carta muestran recreaciones de los sabores originales con un toque propio moderno. Ofrecen desde dim sum hasta pokes o sopas. Cuentan con una única versión llamada Smoky Ramen. Se trata de un fondo de cocción larga de pollo y cerdo, que se combina con miso rojo y vegetales. También lleva los infaltables fideos ramen artesanales, pollo ahumado y especiado, huevo, brotes de frijol y aceite picante.

Con el Club de Suscriptores puedes disfrutar tus descuentos en restaurantes todas las veces que quieres.

Reiwa Yakitori

Este nuevo espacio, como su nombre lo indica, se enfoca en ofrecer la experiencia del yakitori, que consiste en brochetas de pollo y otros ingredientes. Si bien estos bocados son sabrosos e interesantes, su carta busca complementar la experiencia con otras delicias como entradas y platos de fondo o sopas. En el caso de su oferta de ramen buscan apostar por tres clásicos: shoyu, miso y tonkotsu. Probamos el tercero y cabe mencionar que tienen uno de los mejores caldos de cerdo y el punto de cocción de los fideos era el ideal.

Tanuki

Este restaurante de comida tradicional japonesa busca celebrar sus platos y fusionarlos con el toque peruano que tanto nos gusta. Aquí podrá encontrar todos los clásicos y nuevos sabores en piqueos, makis, tempura y platos calientes de distintos tipos. Ofrecen cuatro tipos de ramen: shoyu, tonkotsu, miso y tantan men. Probamos el tonkotsu y tiene un caldo más claro pero muy sabroso, fideos deliciosos y la carne de cerdo que se sirve está cocida en el punto preciso y es generosa.

Kaikán

Conocido por su local vistoso, instagrameable y con las decoraciones ideales, Kaikán es un pequeño oasis en Lima. Como algunos de los mencionados en esta lista, buscan conquistar al público con una carta fusión que promete. Además del clásico tonkotsu a base de cerdo, el de shoyu a base del conocido sillao y el de miso, a base de la pasta de soya, ofrecen el Pirikara Ramen. El caldo es a base de esta última pasta de soya combinado con cerdo y se sirve con toques picantes.