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Últimas de Gastronomía
La crítica gastronómica de Paola Miglio a Barra Chalaca
"Los platos son grandes, incluso para compartir. En las veces que he visitado este local lo hice entre varios y siempre abrimos con un copón de leche de tigre."
DonDoh y KO seguirán los pasos de Osaka hacia Colombia
Las marcas de MCK Restaurants, que también agrupa al bar Carnaval y Barrio, empezarán su periplo internacional por la tierra del café en el 2019
Voto de confianza por la cocina joven
S. Pellegrino Young Chef. Camino a la final del concurso en Milán, se abre la votación web para el Fine Dining Lovers People’s Choice Award. La peruana Elizabeth Puquio está en carrera
La crítica gastronómica de Paola Miglio al restaurante Maido
"Maido ha madurado en el tiempo. Sus chefs, que también está al pie del cañón, enlazan sabores condestreza y han logrado crear una propuesta cercana y entrañable"
Día del Dulce Peruano: disfruta sin culpa con estos consejos
Acompaña tu postre preferido con agua pura, jamás con refresco o gaseosa para no agregar calorías vacías
Magdalena: festival de postres de antaño en el Día del Dulce Peruano
Evento se desarrollará el viernes 27, sábado 28 y domingo 29 de abril en el malecón Castagnola.
¿Qué sucede si no comemos frutas y verduras todos los días?
Solo el 9.3% de la población peruana cumple con las recomendaciones de la OMS consumiendo 5 porciones de frutas y verduras al día
La crítica gastronómica de Paola Miglio al restaurante 500°
"La panceta es otra de las joyas de la carta: tierna por dentro, jugosa, crujiente por fuera, demuestra un dominio en el manejo de los hornos que se extiende hasta las pizzas de masa ligera"
Conoce las propiedades del maíz morado
Las antocianinas presentes en el maíz morado retardan el proceso de envejecimiento
La cadena Sofá Café lanza sus temáticas del recuerdo
Todo ha sido pensado para evocar los famosos sonidos de los años cincuenta
Cerveza artesanal, la nueva compañera del queso: una tendencia tentadora
En paralelo al desarrollo de nuestra industria cervecera artesanal, aumentan también sus formas de consumo
Mistura: Primera franquicia saldría del horno el 2019
La comercialización de la marca arranca este jueves y las primeras negociaciones se cerrarían este año, revelan Apega y Nexo Franquicia
La crítica gastronómica de Paola Miglio a Isolina
"Siento que en Isolina pasa aquello que sucedía antiguamente en las casas, cuando la comida diaria necesitaba reinventarse para tenernos entretenidos"
El tarwi o chocho: una super leguminosa de los Andes
Se puede consumir en sopas, estofados, pepián, purés, ensaladas, salsas. Y también mediante productos derivados como leche y harina de tarwi
Starbucks lanza el nuevo Mermaid Frapuccino en el Perú
La bebida inspirada en la sirena de dos colas que caracteriza a la marca ya está disponible en el Perú y solo por unos días
Festival Gochiso: la guía para disfrutar el banquete de comida peruano japonesa
Este viernes, arranca el festival gastronómico y cultural que se instala por segundo año en los domos de la Costa Verde de San Miguel
El bartender que hace magia con productos amazónicos [VIDEO]
El chimbotano Luis Flores, jefe de barra de los restaurantes ámaZ y Malabar, utiliza productos y licores amazónicos en su innovadora propuesta. El Comercio conversó con él
La crítica gastronómica de Paola Miglio a La Cúpula
"La carta, adicional al rodizio, alberga un desfile variado y preciso, y presenta platos mejor logrados y sabrosos, como el lomo saltado y la corvina en salsa de chupe de camarones"
Así es Mil Centro, la nueva iniciativa gastronómica de Virgilio Martínez
Virgilio Martínez instala a 3.500 m.s.n.m. su centro de investigación. Allí, el chef y su equipo de Mater Iniciativa interpretan el ecosistema cusqueño y lo sirven a la mesa
Carlos Vives: conoce el espectacular restaurante que tiene en Colombia
Todos los días se vive un ambiente festivo en el negocio que el intérprete de "La bicicleta" tiene en Bogotá
Aprende a preparar un delicioso volcán de chocolate vegano
Carolina Ortega, experta en repostería vegana, compartió con El Comercio la receta del postre volcán de chocolate
La crítica gastronómica de Paola Miglio a El Pan de la Chola-San Isidro
"Se pueden ordenar desde frescas ensaladas y un rústico quiche para el mediodía,tortilla de papas en la noche, hasta porridge de avena"
Semana Santa: las ventajas nutricionales del pescado
El pescado, uno de los productos más buscados en Semana Santa, ayuda a disminuir la grasa saturada como el colesterol y la grasa de los adipocitos
Hannah Glasse: Google recuerda a la madre de la cocina moderna
El gigante de Internet en México le dedicó un Doodle a la chef inglesa. En la ilustración se le aprecia retirando del horno varios pudines clásicos de Yorkshire
Semana Santa: festival de postres y dulces en Magdalena
Este evento se llevará a cabo del jueves 29 de marzo al domingo 1 de abril en el malecón Castagnola.
