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Gastronomía

23/02/2026 _ 09:30

El minimalismo nikkei de Uke en San Isidro: once asientos, una sola idea

El handroll es la nueva tendencia en el mundo del sushi: un formato que privilegia la textura y la frescura. Ahora llega a San Isidro con esta pr...

Gastronomía
Marissa Chiappe
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23/02/2026 _ 07:45

Vinos de uva pisquera: la apuesta de la bodega que busca devolverle al Perú su lugar como potencia vitivinícola

Visitamos la Bodega Murga, en el valle de Pisco, donde una enóloga brasileña y tres socios peruanos están elaborando vinos naturales con uvas tra...

Gastronomía
Melvyn Arce Ruiz
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Gastronomía

21/02/2026 _ 11:35

Más de 100 expositores, ingreso libre y coffee tonics y affogatos de regalo: las novedades de la nueva edición del VII Festival Cafesazo Peruano

La séptima edición de este concurrido evento se muda al distrito de Jesús María con una variada oferta que incluye desde talleres para convertirs...

Gastronomía
Norka Peralta Liñán
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Gastronomía

19/02/2026 _ 15:35

Comer sobre el mar en Paracas: así es la experiencia en Chalana

Ubicado al final del muelle del Hotel Paracas, Chalana propone una cocina marina de kilómetro cero, basada en pesca del día, relaciones directas ...

Gastronomía
Marissa Chiappe
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Gastronomía

19/02/2026 _ 12:51

Cofaine amplía la experiencia del café de especialidad con una carta de autor

Desde experiencias sensoriales en tres tiempos hasta sándwiches criollos reinterpretados, esta cafetería de Miraflores apuesta por una propuesta ...

Gastronomía
Norka Peralta Liñán
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Gastronomía

19/02/2026 _ 10:35

Minimalismo y cafés excepcionales: Monotono, el espacio donde el café es el único protagonista

Esta cafetería de especialidad en Barranco ha sido reconocida, en poco tiempo, como una de las mejores propuestas de Lima gracias a un concepto q...

Gastronomía
Norka Peralta Liñán
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Gastronomía

19/02/2026 _ 09:52

Navegante, cocina con brújula en Punta Hermosa

El restaurante que dirige Diego Muñoz en Punta Hermosa propone una carta relajada y a la vez que bien pensada, profundamente consciente del lugar...

Gastronomía
Marissa Chiappe
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Gastronomía

18/02/2026 _ 09:00

Una barra nikkei en Paracas: Brisas Nikkei celebra su primer año en la bahía

A un año de su apertura, la primera barra nikkei de la región se consolida en la región, con una propuesta que fusiona insumos locales como el pe...

Gastronomía
Alejandra Garboza
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18/02/2026 _ 08:34

¿Cuál es la mejor barra cebichera de Lima? 10 lugares imperdibles para este verano

Cebiches, con ritmo, estilo y sabor. Estas barras saben que el secreto está en la agilidad, el insumo y la sazón, y por eso forman parte de la gu...

Gastronomía
Redacción EC
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18/02/2026 _ 08:05

El ambicioso proyecto que recupera la “refrigeradora” de los incas y los saberes ancestrales del Cusco

Un proyecto de Mater Iniciativa en Moray, Cusco, ha reconstruido una qollqa —la antigua refrigeradora andina— adaptada a las necesidades actuales...

Gastronomía
Diana Gonzales Obando
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18/02/2026 _ 07:55

Salseate, el bar oculto de Miraflores que rinde tributo a la salsa

Desde coctelería inspirada en canciones icónicas hasta noches con orquesta en vivo, la apuesta de este speakeasy viene conquistando a un amplio p...

Gastronomía
Pierina Denegri Davies
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Gastronomía

17/02/2026 _ 15:45

Kion, cocina cantonesa y comida con historia por el Año Nuevo Chino

De Cusco a Lima, ese fue el recorrido que hizo Kion para llevar la comida cantonesa a todos sus comensales. Conoce de esta alternativa para recib...

Gastronomía
Alejandra Garboza
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Gastronomía

16/02/2026 _ 12:55

Año Nuevo Chino 2026: estos son los 10 mejores chifas de Lima para iniciar el Año del Caballo de Fuego

Fusión con historia y personalidad: estos chifas son un homenaje vivo a la influencia china en la cocina peruana, y una alternativa para celebrar...

Gastronomía
Redacción EC
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16/02/2026 _ 09:33

Año Nuevo Chino: una ruta de 5 chifas imperdibles para celebrar el inicio del Año del Caballo de Fuego

Te dejamos con cinco recomendaciones de espacios para recibir el Año del Caballo de Fuego con tradición, sabor y mesas abundantes que celebran la...

Gastronomía
Redacción EC
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Gastronomía

14/02/2026 _ 15:15

La Rosa Náutica: ¿cuánto cuesta comer en el restaurante más romántico para este San Valentín?

El restaurante ubicado sobre un espigón frente al mar de Miraflores, pasó de ser una visión arriesgada en 1983 a convertirse en uno de los destin...

Gastronomía
Pierina Denegri Davies
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13/02/2026 _ 10:00

¿Antojo de cebiche? Estos son los mejores restaurantes de comida marina de Lima para el verano 2026

La frescura del mar en su máxima expresión se disfruta mejor en el verano. Por ello, te dejamos con estos espacios que son referencia obligada cu...

Gastronomía
Redacción EC
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13/02/2026 _ 08:45

San Valentín inolvidable frente al mar: ¿qué comer y cuánto cuesta el restaurante Cala?

Con dos décadas como uno de los escenarios predilectos para momentos especiales, Cala se prepara para recibir este 14 de febrero con una propuest...

Gastronomía
Alejandra Garboza
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Gastronomía

12/02/2026 _ 09:15

Día de San Valentín: la propuesta de Perroquet para celebrar el amor con una copa de vino todos los meses del año

El emblemático restaurante del Country Club reafirma su apuesta por las cenas maridaje y convierte al vino en el lenguaje universal para celebrar...

Gastronomía
Alejandra Garboza
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Gastronomía

11/02/2026 _ 14:21

Gelateria Di Troppo: sabores y precios de la heladería más viral del momento en Lima

Lo que nació como un experimento de sabores atrevidos en un restaurante se ha transformado en una heladería de la que están hablando todos. Con i...

Gastronomía
Alejandra Garboza
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Gastronomía

11/02/2026 _ 11:35

10 planes para celebrar el amor (y el buen comer) este San Valentín

Restaurantes, bares y hoteles presentan menús especiales, maridajes y experiencias diseñadas para compartir. Aquí, una guía con opciones para tod...

Gastronomía
Pierina Denegri Davies
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Gastronomía

11/02/2026 _ 08:05

DeLiMadrid, el evento que une a Lima y España como potencias mundiales gastronómicas: “Va a ser una feria permanente que se repetirá todos los añ...

En el marco de uno de los encuentros de gastronomía más importantes del mundo, Madrid Fusión, se realizó el lanzamiento de DeLiMadrid, un interca...

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10/02/2026 _ 10:55

El Bar Inglés recorre el Perú a través su nueva carta de coctelería de autor

En camino a cumplir su primer centenario, el emblemático bar del Country Club se viste de gala para presentar una propuesta que rinde tributo a l...

Gastronomía
Alejandra Garboza
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Gastronomía

08/02/2026 _ 12:54

La ruta del helado 2026: las novedades y propuestas que revolucionan los sabores de la temporada más calurosa del año

Lima vive su mejor momento para los amantes del verano y, por supuesto, del helado. Con aperturas que marcan la pauta y clásicos en constante ren...

Gastronomía
Alejandra Garboza
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Gastronomía

06/02/2026 _ 12:10

Lagunilla, el restaurante que apuesta por el rebrote gastronómico de Ica: “La cocina de la región se lo merece”

A pocas horas de Lima, Ica es conocida por sus destinos turísticos y por una tierra generosa que produce desde vinos hasta aceite de oliva de alt...

Gastronomía
Melvyn Arce Ruiz
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06/02/2026 _ 10:05

Conoce a los protagonistas de “Bunka”, el documental sobre la cocina nikkei y los sabores que conquistaron el mundo

El cineasta peruano radicado en Estados Unidos, Omar Young, está en Lima para estrenar su primer largometraje, “Bunka significa cultura”, un docu...

Gastronomía
Diana Gonzales Obando
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02/02/2026 _ 11:15

Menú de Ricardo Martins: cercanía y sabor en Barranco

Aunque está ubicado en la Bajada de Baños de Barranco, el restaurante de Ricardo Martins podría estar en cualquier ciudad donde la noche sea part...

Gastronomía
Marissa Chiappe
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31/01/2026 _ 08:42

Artia Pastelería: la tradición dulce que se renueva en Ica

El proyecto que nació como parte del restaurante MCGrill cumple un año desde su relanzamiento como Artia Pastelería. Visitamos el local para cono...

Gastronomía
Melvyn Arce Ruiz
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Historias

29/01/2026 _ 07:53

El Rocoto y Blanca Chávez: 40 años reivindicando la cocina arequipeña y el camarón peruano

Lo que empezó como el sueño imposible de una joven arequipeña terminó convirtiéndose en un ícono gastronómico. En los 80, Blanca Chávez abrió El ...

Historias
Melvyn Arce Ruiz
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Gastronomía

28/01/2026 _ 10:55

Rooftops en Lima: 7 alternativas para disfrutar el verano en la ciudad

En distritos como el Centro de Lima, San Isidro y Miraflores encontramos algunos de los mejores espacios en las alturas para disfrutar coctelería...

Gastronomía
Pierina Denegri Davies
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28/01/2026 _ 08:55

Borde, el renovado espacio en Miraflores donde las pizzas son protagonistas

Con carta renovada y un espacio cálido en Miraflores, Borde Pizza Atelier afina su propuesta apostando primero por la pizza napolitana y luego po...

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Pierina Denegri Davies
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28/01/2026 _ 08:30

La Estampida, el restaurante en La Libertad que puso al Perú en el mapa internacional de las carnes

Tras imponerse a cortes de carne argentinos en el Campeonato Mundial de Carnes del 2025, el ambicioso proyecto liderado por el chef Ricardo Castr...

Gastronomía
Pierina Denegri Davies
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28/01/2026 _ 08:00

De la parrilla en casa al local propio: dos hermanos amantes de los ahumados dan vida a Smonkey Company

Miguel y José Maguiño iniciaron este proyecto como un pasatiempo, que luego se transformaría en una empresa con miras a convertirse en franquicia...

Gastronomía
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Gastronomía

24/01/2026 _ 18:10

Testeo, el regreso de Carlos Testino

El nuevo restaurante del chef nacional ofrece una cocina sin límites: platos que se corrigen, se reinventan y dialogan entre lo mediterráneo, lo ...

Gastronomía
Marissa Chiappe
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Gastronomía

21/01/2026 _ 15:10

La nueva carta de Pescados capitales: una invitación a pecar sin culpas

El restaurante marino renueva su carta con 18 platos que giran en torno al concepto de “pecar es humano, repetir es divino”. Técnica y producto p...

Gastronomía
Melvyn Arce Ruiz
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Gastronomía

21/01/2026 _ 08:33

Carpe Diem, un restaurante en Cusco de corazón italiano en el que se respira amor

Lo que comenzó como una historia de amor se transformó en el bastión de la gastronomía italiana en el sur del país. Con una propuesta que honra l...

Gastronomía
Alejandra Garboza
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Gastronomía

21/01/2026 _ 08:10

Nuna Raymi: el refugio culinario en Cusco donde la papa nativa es la verdadera protagonista de la mesa

El espacio fundado por Rocío Zuñiga se diferencia de otras propuestas en el Cusco por construir su carta a partir de insumos locales y de tempora...

Gastronomía
Alejandra Garboza
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18/01/2026 _ 14:25

La Grotta, la novedad de no inventar nada

Vanessa Siragusa regresa a la escena culinaria con una propuesta italiana clásica, centrada en el producto y la técnica, en un espacio sobrio pen...

Gastronomía
Marissa Chiappe
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18/01/2026 _ 12:10

El nuevo sabor de Paracas: así es Vaivén, la propuesta de Renzo Miñán donde la pesca más fresca es la protagonista

El chef detrás de los celebrados Almacén y Cumpa desembarca en Paracas para hacerse cargo de la nueva propuesta gastronómica del hotel The Legend...

Gastronomía
Melvyn Arce Ruiz
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Gastronomía

12/01/2026 _ 09:42

Casa Sarao: cuando España se deja tocar por el Perú

Más que un restaurante español, Casa Sarao es la propuesta de un cocinero peruano que entiende la tradición ibérica y decide filtrarla por su pro...

Gastronomía
Marissa Chiappe
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Gastronomía

09/01/2026 _ 12:15

Los 25 años de Rafael: el restaurante donde el lujo no se ostenta, se ejerce

El restaurante de Rafael Osterling cumplió veinticinco años en los que ha desarrollado una cocina de técnica invisible y constancia donde todo en...

Gastronomía
Marissa Chiappe
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Gastronomía

03/01/2026 _ 14:25

Ikejime, la técnica que promete revolucionar la preparación del cebiche

Gabriela Kanashiro impulsa el Ikejime, técnica japonesa que potencia el umami y busca mejorar la economía de los pescadores artesanales en el Per...

Gastronomía
Alejandra Garboza
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03/01/2026 _ 11:15

Crudo, en Barranco: una cocina que no grita ni compite por atención

El chef Lukas Sifuentes vuelve a la escena gastronómica limeña con una carta corta, pero con platos generosos. Su objetivo: que los comensales co...

Gastronomía
Alejandra Garboza
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02/01/2026 _ 14:15

Restaurantes, cafeterías y bares nuevos en Lima 2025: un recuento de las aperturas que marcaron el año

A modo de recuento de fin de año, reunimos algunos de los restaurantes, cafeterías y bares que abrieron sus puertas en Lima durante el 2025 y que...

Gastronomía
Pierina Denegri Davies
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Gastronomía

01/01/2026 _ 11:05

De A Comer a Jaime Pesaque: los libros gastronómicos peruanos que marcaron el 2025

De recetarios íntimos a proyectos que narran el Perú desde la cocina, este es un recuento de los libros de gastronomía publicados en 2025.

Gastronomía
Pierina Denegri Davies
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Gastronomía

31/12/2025 _ 11:55

¿Cómo hacer pavo al horno? La receta de Giacomo Bocchio

El famoso cocinero nos comparte una de las recetas que forman parte de su libro “Eleva tu juego culinario 2″ y que son ideales para esta temporad...

Gastronomía
Giacomo Bocchio
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31/12/2025 _ 09:10

La receta de pollo a la brasa de Giacomo Bocchio para una cena de Año Nuevo 2026 diferente

El conocido chef acaba de publicar “¡Bendito Perú!“, su nuevo libro de cocina con más de un centenar de recetas que rescatan la magia gastronómic...

Gastronomía
Giacomo Bocchio
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25/12/2025 _ 15:45

Symposium, el espacio de San Isidro donde se disfruta la cocina como en la misma Italia

Un escape de ida y vuelta a Italia se puede hacer con los sabores de Symposium, este elegante rincón de cocina italiana en San Isidro que busca ...

Gastronomía
Diana Gonzales Obando
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25/12/2025 _ 15:05

En busca de los mejores panetones: así fue nuestra cata navideña en la que pusimos a prueba 12 marcas artesanales

En época navideña no podemos olvidar a un favorito de los peruanos: el panetón. Decidimos probar 12 versiones artesanales que van desde las más c...

Gastronomía
Pierina Denegri Davies
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24/12/2025 _ 20:00

Ensalada de fideos: domina esta receta ideal para acompañar tu cena de Navidad

Con solo seis ingredientes puedes crear este riquísimo acompañamiento para tu almuerzo o cena. La Gastronauta nos da los detalles de una rápida p...

Gastronomía
Stephanie Pellny
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24/12/2025 _ 18:30

Arroz árabe: ¿cómo se prepara el complemento perfecto para la cena de Navidad?

Es un clásico de los hogares peruanos en Navidad y Año Nuevo, pero se puede preparar en cualquier momento. Con esta receta de Las Recetas de Yo M...

Gastronomía
Rocío Oyanguren
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24/12/2025 _ 17:18

Buen beber en Navidad: 7 alternativas de tragos para lucirte en la cena de Nochebuena

Conoce en esta nota los destilados, vinos y cervezas más atrevidos para resaltar los sabores navideños.

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Diana Gonzales Obando
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24/12/2025 _ 13:59

Navidad venezolana: el rincón en San Miguel donde puedes saborear hallacas, pan de jamón y otras delicias

“Estos platillos transportan a muchos a sus casas en Venezuela. En tiempos complicados, es valioso poder sentirse más cerca al hogar”, dice Danie...

Gastronomía
Celeste Pérez
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24/12/2025 _ 11:55

Receta de arroz árabe: aprende a hacerlo al estilo de Jaime Pesaque

Jaime Pesaque, el reconocido chef peruano a cargo del restaurante Mayta, uno de los mejores restaurantes del mundo, nos comparte su receta del ar...

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Jaime Pesaque
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24/12/2025 _ 11:05

Cena de Navidad: 5 recetas imperdibles para una Nochebuena sabrosa en casa

Para que esta temporada navideña esté libre de estrés y puedas armar una mesa ideal para compartir, conoce algunas recetas que nos compartieron K...

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Pierina Denegri Davies
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24/12/2025 _ 07:58

Navidad a la peruana: aprende la receta de pachamanca de Giacomo Bocchio para una cena diferente en Nochebuena

A propósito del lanzamiento de su libro “¡Bendito Perú!”, el conocido chef peruano nos comparte una de las recetas que forman parte de su nueva p...

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Giacomo Bocchio
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23/12/2025 _ 15:15

Desde los hechos con insumos peruanos hasta los pensados en el paladar goloso: la guía de panetones imperdibles para esta Navidad

En pleno mes de diciembre la costumbre más apreciada es la de disfrutar panetón. Si buscas opciones para saciar este antojo, descubre las propues...

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Pierina Denegri Davies
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Brew Brothers: desafiaron la tradición y llevaron el café de especialidad a un mercado emblema de Cusco

Emprender en el Mercado San Blas ha sido “una odisea” para Abraham y Eriksson, los rostros detrás de la cafetería que hoy recibe a locales y turi...

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23/12/2025 _ 14:25

¿Navidad sin pavo? Conoce 5 proteínas alternativas para disfrutar en tu mesa navideña

Pollo, cerdo, pato y carnes ahumadas para todos los gustos. En esta guía reunimos restaurantes y propuestas ideales para quienes buscan alternati...

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23/12/2025 _ 11:15

Los ‘hacks’ infalibles de chefs peruanos para lucirte en tu cena de Navidad sin complicaciones

Khabir Tello, Rocío Oyanguren y Jaime Pesaque creen que la Navidad no debería ser una carrera contra el reloj ni una prueba de resistencia en la ...

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Pierina Denegri Davies
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22/12/2025 _ 07:22

Kekes navideños con insumos nacionales: alternativas para celíacos, diabéticos y paladares clásicos

A días de Navidad, este postre continúa adaptándose a distintos gustos y necesidades en las mesas de peruanos y peruanas.

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Jorge Castillo Zanabria
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22/12/2025 _ 06:15

Jhon Jiménez, campeón nacional de catadores, busca apoyo para su preparación rumbo al Mundial de 2026

Catador de cafés especiales y tercera generación de caficultores en Cajamarca, hoy organiza talleres para recaudar fondos que le permitan sostene...

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Norka Peralta Liñán
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19/12/2025 _ 14:30

Mayta en 17 años de historia: Jaime Pesaque revela recetas y la filosofía que ha llevado a su restaurante al podio de los mejores del mundo en nu...

Jaime Pesaque tiene mucho por contar sobre Mayta, el restaurante peruano que se ubica entre los 50 mejores del mundo. Así nació su primer libro, ...

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17/12/2025 _ 10:30

Melt: descubre la propuesta que celebra el brunch americano todo el día en San Isidro

En pleno Paseo Begonias encontramos un nuevo y acogedor diner americano donde el brunch es celebrado como momento culinario y excusa para reunirs...

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